Установка с заменой через OpenIV:
GTAV\update\x64\dlcpacks\patchday8ng\dlc.rpf\x64\models\cdimages\weapons.rpf
После замены обязательно пофиксите dlc.rpf и weapons.rpf через ArchiveFix

По любым вопросам пишите в ЛС - *написать*